Gastro sušičky potravin

Profesionální sušička ovoce je zařízení s kapacitou 15 a více sít, určené ke zpracování většího množství surovin při zachování konzistentní kvality. Díky přesné regulaci teploty, rovnoměrnému rozložení tepla a odolné nerezové konstrukci je ideální pro malé podniky, restaurace či kavárny. Výběr správné Profesionální sušičky ovoce závisí na množství surovin, prostoru a požadovaných parametrech.

Profesionální sušička potravin funguje na principu cirkulace teplého vzduchu mezi síty, který rovnoměrně odpařuje vlhkost. Ventilátor zajišťuje stálý průtok, topné těleso udržuje teplotu 30–90 °C a nerezová konstrukce zaručuje hygienu a odolnost.

Při výběru profesionální sušárny sledujte především způsob rozložení vzduchu – vertikální proudění je efektivnější při větším počtu sít. Sušička by měla mít časovač a přesný termostat. Tloušťka nerezového plechu alespoň 0,8 mm zaručuje dlouhou životnost. Zkontrolujte také rozměry sít a objem komory. Mezi standardní bezpečnostní prvky patří automatické vypnutí při přehřátí či dvojitá izolace.

Výkon Profesionální sušičky ovoce ovlivňuje rychlost sušení i spotřebu energie. Profesionální modely mají výkon 1000–3000 W. Pokud potřebujete 15–20 sít, minimum je 1500 W, u větších zařízení nad 25 sít doporučujeme 2000 W a více.

Objem komory a počet sít určují kapacitu profesionální sušičky potravin. Jedno síto s průměrem 30–40 cm má plochu asi 0,1 m², takže 20 sít nabízí přibližně 2 m². Rozestup 2–4 cm je vhodný podle tloušťky surovin. Termostat s regulací po 5 °C umožňuje přesné nastavení podle typu potravin.

Orientační výkon Profesionální sušičky ovoce podle kapacity

• Sušička, která má 15–18 sít: 1200–1500 W.
• Sušička, která má 19–24 sít: 1500–2000 W.
• Sušička, která má 25+ sít: 2000–2500 W.